シャトー ヴェイリー 2005
（2023年10月7日（土）試飲）
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 6,580円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、カカオの風味、ナッティーな風味、燻し香、木質香、胡椒などのスパイス香、腐葉土香などが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮感あるカシスをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味と熟成による様々な複雑味を伴い豊かに広がります。ボリュームがあり、比較的豊かな酸とミネラルに富み、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く未だ収斂性がありますが、熟成により丸みを帯び、荒々しところはありません。余韻は長く、果実の旨味と様々な複雑味が後味に長く残ります。フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、カシスをイメージする濃縮感ある果実味、樽熟成から由来する風味と長期熟成から由来する複雑味、ボリュームがあり力強く、未だ健全な果実を意識し、さらなる熟成も期待出来る1本です。
合わせたい料理
牛ヒレ肉とフォアグラのステーキ、サーロインステーキ、牛肉の赤ワイン煮込み、牛タンシチュー
