ジヴリ キュヴェ・ジャン・ショフレ 2017 ドメーヌ・ショフレ・ヴァンドネール
（2023年9月21日（木）試飲）
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 3,680円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、チェリー、イチジクなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、発酵食品などが複雑に豊かに香ります。口の中にフランボワーズやイチジクをイメージするチャーミングな果実味がフローラルな風味と心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、ふくよかでしっかりした骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、優しい果実の旨味が後味に心地良く長く残る印象です。フランボワーズやイチジクをイメージするチャーミングな果実味、心地よいフローラル感と樽熟成から由来する風味、綺麗な酸を感じ、透明感があり、膨らみある味わいで、優しく味わい深い上質なピノ・ノワールです。
合せたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のローストオレンジソース、豚肉のピカタ、蟹クリームコロッケ
