リチャード・カーショウ・ワインズ エルギン・シャルドネ
クローナル・セレクション 2018（2023年10月28日試飲）
タイプ 白ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.55＋点
販売予定価格 6,855円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴ、アンズなどを思わせる果実香、カラメル香、ブリオッシュ香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、オイリーな風味、海を感じる潮の風味などが複雑に豊かに香ります。口の中に黄桃やアンズをイメージするよく熟した果実味がハチミツの旨味と樽熟成から由来する風味など様々な複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、膨らみがありふくよかでしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と様々な複雑味が後味に長く残る印象です。豊潤で複雑な香りに包まれ、その印象はフィニッシュまで続き、黄桃やアンズをイメージするよく熟した果実味とハチミツの旨味に樽熟成から由来する風味と様々な複雑味が心地よく溶け込み、豊かな酸を感じ、ふくよかで膨らみがあり、余韻の長い洗練された印象のスタイリッシュな至高の1本と言える素晴らしいシャルドネです。
合わせたい料理
伊勢海老のテルミドール、鶏肉のクリーム煮込み、鴨肉のローストオレンジソース、真鯛のムニエル
