ヴィリエラ パール・オブ・ネクター ドゥミ・セック・スパークリングワインNV(2023年10月26日試飲)
タイプ スパークリングワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,585円税込
テイスティングコメント
泡立ちは激しくはありませんがきめ細やかでグラスの底から立ち上る泡に持続力があります。黄桃、リンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、イースト香、燻し香、オイリーな風味などが香ります。泡の刺激は柔らかく口当たりスムーズ、黄桃やリンゴをイメージするフレッシュな果実味がハチミツの旨味をイメージする心地よい残糖感を伴い豊かに広がります。比較的豊かな綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかでメリハリがあり甘酸っぱい旨味を感じます。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に残ります。黄桃やリンゴをイメージするフレッシュな果実味とハチミツの旨味、豊かで綺麗な酸を感じ、爽やかでメリハリがあり、甘酸っぱい果実味が素直に膨らむ、ほんのり甘口のスパークリングワインです。
合わせたい料理
甘エビのちらし寿司、蟹シュウマイ、鶏肉のフリッタ―、海老のチリソース煮
