【至高のブルゴーニュシャルドネ】
肉厚で旨味たっぷり♪
麦ちゃん評価4.5点！
値上げ前のお買い得ヴィンテージ
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです。
ただ今開催中の
南アフリカワインフェアーは明日までとなります。
今回は【ポール・クルーヴァー】の
特別タイムセールです。
セットワインも含めて全部で10アイテム
お見逃し無いようにお願いします。
詳細はこちら
セール期間は明日10/25(水)23:59まで！
尚、予約受注ですので、
10月27日(金)より順次発送させて頂きます。
配達ご希望日がある場合は、
10月28日(土)以降をご指定下さい。
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本日はブルゴーニュの白ワインを
厳選してご案内します。
まずは表題のワインです。
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至高のシャルドネ！
麦ちゃん評価4.5点♪
値上げ前のお買い得ヴィンテージ
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ブルゴーニュの激戦区、
コート・ドール（黄金の丘）の中でも、
南に位置するコート・ド・ボーヌは
優秀な赤ワインも生産していますが、
ピュリニーとシャサーニュの両モンラッシェや
ムルソーに代表されるような
白ワインの激戦区として知られています。
ご案内のワインは、
コート・ド・ボーヌの最北に位置する
ラドワ村の白ワインです。
ラドワ村はコルトンとコルトン・シャルルマーニュの
グラン・クリュ（特級畑）を有する
非常に優れた地域です。
2020年は肉厚で果実味たっぷりの
シャルドネに仕上がっています。
ラドワ 2020
ボワ・ド・グレジョン (モノポール)
ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ
当店通常価格 7,055円税込のところ
会員特別価格 6,950円税込
麦ちゃん評価4.5点
モノポールとは単独所有畑の意味、
ブルゴーニュでは一つの畑を何人かで
所有することが多いのですが、
一人で所有している畑をモノポールと言います。
生産者のシルヴァン・ロワシェは
2005年若干21歳の時に、ドメーヌをや立ち上げ、
ビオロジックに真摯に取り組み、
現在まだ39歳と今後のさらなる進化を
期待したいドメーヌです。
豊潤で複雑豊かな香りに包まれ、
その印象はフィニッシュまで続き、
熟したリンゴ、黄桃、ネクタリンなどを
思わせる果実味が様々な複雑味と
ハチミツの旨味を伴い豊かに膨らみ
余韻の長い、
旨味豊かでスタイリッシュなラドワです。
■合わせたい料理
豚肉の白ワイン煮込み
鶏肉のクリーム煮込み
真鯛のムニエル
マグロのカツレツ
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コスパ抜群の村名ワイン！
肉厚なプイィ・フュッセを彷彿する
感動的1本！
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ブルゴーニュでも南に位置する
コート・シャロネーズ地区の
モンタニィ村のプルミエ・クリュ（一級畑）です。
先月、東京の試飲会で出会った感動的シャルドネです。
モンタニィ プルミエクリュ V V 2020
ドメーヌ ベルトネ
当店通常価格 5,250円税込のところ
会員特別価格 5,170円税込
麦ちゃん評価4.35～4.4点
アンズのジャムをイメージする旨味豊かな果実味、
心地よく溶け込むハチミツの旨味と
樽熟成から由来する風味、
強く綺麗な酸を感じ、旨味豊かに膨らみ、
骨格のしっかりしたプイィ・フュッセを彷彿する
お買い得なシャルドネです。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
海老フライタルタルソース
河豚の唐揚げ
鶏肉のフリッタ―
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ブルゴーニュはシャルドネだけじゃない！
豊潤な『アリゴテ』に脱帽！
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ブルゴーニュでは「シャルドネ」が
白ワインの主要品種ですが、
「アリゴテ」も次いで生産されています。
比較的軽快で爽やかなワインとなる
アリゴテのワインですが、
ご案内のアリゴテはそのイメージを覆す
ふくよかで膨らみがあり、
熟成感も感じる非常に豊かな味わいです。
まさに掘出物と言える1本です！
造り手はニュイ・サン・ジョルジュの
家族経営の生産者「ドメーヌ・トルシュテ」です。
ブルゴーニュ アリゴテ 2016
ドメーヌ トルシュテ
当店通常価格 2,395円税込
会員特別価格 2,360円税込
麦ちゃん評価 4.15点
よく熟したリンゴやアンズをイメージする
豊かな果実味とハチミツの旨味、
比較的豊かでハッキリした綺麗な酸、
膨らみがありふくよかで旨味豊かに膨らむ
上質なアリゴテ種の1本です。
後味に熟成感を意識する複雑味が感じられます。
■合わせたい料理
白身魚のフライあんかけソース
蟹シュウマイ
焼き餃子
海老のフリッタ―
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著名な生産者
『ドメーヌ・アントナン・ギヨン』
綺麗で膨らみある豊かなシャルドネ！
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現在は息子のドミニク・ギヨンが継いでいますが、
ワインによってドミニクを名乗ったり、
アントナンを名乗ったりしています。
非常に豊かで綺麗に仕上がったシャルドネです。
ブルゴーニュ シャルドネ 2017
ドメーヌ・ドミニク・ギヨン
(アントナン・ギヨン）
当店通常価格 3,125円税込
会員特別価格 3,080円税込
麦ちゃん評価 4.1～4.15点
黄桃やアンズをイメージする旨味豊かな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
次第に現れるアミノ酸を意識する旨味、
比較的豊かで綺麗な酸を感じ、
メリハリがありしっかりした骨格を備えた
ブルゴーニュの白ワインです。
■合わせたい料理
ホタテ貝のムニエル
海老のフリッター
ペンネアラビアータ
白身魚のフライタルタルソース
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ニュイ・サン・ジョルジュの
中堅ドメーヌによる
オート・コート・ド・ニュイ
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ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイは
コート・ド・ニュイの西側に広がるワイン産地です。
ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイ
ブラン 2016ド
メーヌ・シュヴィヨン・シェゾー
当店通常価格 3,180円税込
会員特別価格 3,135円税込
麦ちゃん評価 4.1～4.15点
リンゴやアンズをイメージするフレッシュな果実味、
比較的強くハッキリした綺麗な酸を感じ、
爽やかで、一本芯の通った
骨格のしっかりした辛口の味わいで、
優しい果実の旨味が徐々に膨らむ
上質なブルゴーニュです。
■合わせたい料理
スズキのムニエル
牡蠣フライ
ガーリックシュリンプ
シシャモのフライ
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2,000円以下のブルゴーニュ
今時信じられないお買い得品です！
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ロシュバン ブルゴーニュシャルドネ
ヴィエイユ ヴィーニュ 2021
当店通常価格 2,085円税込
会員特別価格 2,055円税込
麦ちゃん評価 3.9点
黄桃やリンゴをイメージする
フレッシュで優しい果実味、
心地よいハチミツの旨味、
僅かに樽熟成から由来する風味、
程良い酸を感じ、膨らみがあり、
バランス良くまとまったヴィンテージです。
■合わせたい料理
海老のフリッタ―
白身魚のフライ
蟹シュウマイ
イカの天婦羅
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本日はブルゴーニュの白ワインを
厳選してご案内しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
