ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ キュヴェ1601 シャトー・カスミシェール 2020
（2023年10月14日（土）試飲）
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,710円税込
テイスティングコメント
アンズ、黄桃などを思わせる果実香、カラメル香、木質香、僅かにハーブのニュアンス、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にアンズや黄桃をイメージする果実味が心地良い樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がり、次第にアミノ酸をイメージする旨味の要素が現れる印象です。比較的豊かでやや塩味を帯びたハッキリした酸とミネラルに富みしっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く、様々な旨味と共に心地よい収斂性が後味に残ります。アンズや黄桃をイメージする果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、強くハッキリしたやや塩味を帯びた酸、メリハリある味わいで、次第にアミノ酸をイメージする旨味が現れる印象のじっくり味わいたいミュスカデです。
合わせたい料理
アワビのステーキ、サザエの壺焼き、カツオのたたき、牡蠣フライ
