シャンパーニュ キュヴェ・テリエンヌ ブリュット NV フィリップ・ドゥシェル
（2023年10月5日（木）試飲）
麦ちゃん評価 4.5点
販売予定価格 7,150円税込
テイスティングコメント
泡立ちはきめ細やかでグラスの底から立ち上る泡は持続力があります。熟したリンゴ、リンゴパイを思わせる果実香、ハチミツ香、オイリーな風味、イースト香、トースト香、海を感じる潮の風味などが複雑に豊かに香ります。泡の刺激はクリーミーで口当たりスムーズ、よく熟したリンゴをイメージする果実味がハチミツの旨味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、旨味豊かに膨らみ、キリッとした一本芯の通った骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味が後味にいつもでも残る印象です。きめ細やかで持続力ある泡立ち、フィニッシュまで続く豊潤で豊かな香り、完熟リンゴの旨味とハチミツの旨味、強くハッキリした酸を感じ、旨味豊かでキリッとした骨格のある素晴らしいシャンパーニュです。
合わせたい料理
伊勢海老のテルミドール、真鯛のムニエル、豚肉の白ワイン煮込み、河豚の唐揚げ
