2023年8月26日（土） 試飲ワイン
シャトー・ロシェ・コルバン 2017
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 3,185円税込
テイスティングコメント
カシス、乾燥プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、ナッティーな風味、木質香、燻し香、胡椒などのスパイス香、大地のイメージなどが複雑に豊かに広がります。口の中に濃縮したカシスをイメージする果実味がカカオの風味などの樽熟成から由来する風味、スパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい苦味と収斂性が後味に残ります。濃縮感あるカシスをイメージする果実味、カカオの風味などの樽熟成から由来する風味と心地よいスパイス感、比較的豊かな酸を感じ、骨太で力強く、さらなる熟成が期待出来るポテンシャルの高い1本です。
合わせたい料理
サーロインステーキ、ラムチョップステーキ、パテドカンパーニュ、パスタボロネーゼ
