コンブ・デュ・ムーラン ペイ・ドック シャルドネ 2020
（2023年8月11日（金）試飲）
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 楽天 2,750円税込 本店 2,295円税込？ 通常価格はなし
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、木質香、燻し香、オイリーな風味などが豊かに香ります。よく熟した黄桃やリンゴをイメージする果実味がハチミツの旨味と強めに感じる樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。酸は比較的穏やかですが、ミネラルに富み、膨らみがありふくよかでしっりした骨格を備えています。余韻は長く、たっぷりな果実の旨味と樽熟成から由来する旨味、アミノ酸を意識する旨味が後味に長く残ります。黄桃やリンゴをイメージするよく熟した果実味とハチミツの旨味に強く溶け込む樽熟成から由来する風味が特徴的、後味に現れるアミノ酸をイメージする旨味が心地よい旨味豊かで膨らみがあるシャルドネです。
合わせたい料理
海老グラタン、鶏の肉のクリーム煮込み、河豚の唐揚げ、白身魚のフライタルタルソース
