2023年7月17日（月） 試飲ワイン
エヴィデンス・シャルドネ 2021 ソフィエ＆ジュリアン・スカール
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 3,765円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ハチミツ香、ナッティーな風味、ブリオッシュ香、燻し香、木質香、オイリーな風味、海を感じる潮の風味などが香ります。口の中によく熟した黄桃やリンゴをイメージする果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、膨らみがありふくよかで、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい樽熟成の風味が後味に長く残ります。豊潤で複雑な香り、黄桃やよく熟したリンゴをイメージする果実味、心地よく溶け込むハチミツの旨味と樽熟成から由来する風味、綺麗で豊かな酸を感じ、ふくよかでしっかりした骨格を備えた余韻の長い素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮込み、真鯛のムニエル、海老フライ、鶏肉のフリッタ―
