エルギン・リッジ MCC ブリュット ブラン・ド・ブラン 2016
（2023年7月9日（日）試飲）
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 4,345円税込
テイスティングコメント
色の濃い黄色の外観、泡立ちは細やかで持続力があります。リンゴパイ、煮リンゴ、カリンなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、イースト香、酸化熟成の風味などが香ります。泡の刺激はクリーミーで口当たりスムーズ、よく熟したリンゴをイメージする完熟果実が、ハチミツの旨味と酸化熟成の風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に様々な複雑味が後味に残ります。色の濃い黄色の外観と持続力のある泡立ち、リンゴパイをイメージする完熟果実と酸化熟成の風味が特徴的、強くハッキリした酸を感じ、キリッとした辛口の独特な風味のMCCです。
合わせたい料理
伊勢海老のテルミドール、ウナギの白焼き、鶏肉のカシューナッツ炒め、砂肝の塩焼き
