シモンシッヒ キュヴェ・ロワイヤル ブラン・ド・ブラン 2017
（2023年6月24日（土）試飲）
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 4,345円税込
テイスティングコメント
泡立ちは強く、グラスの底から立ち上る泡はきめ細やかで持続力があります。熟したリンゴ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、イースト香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。泡の刺激はクリーミーで口当たりスムーズ、よく熟したリンゴをイメージする果実味がハチミツの旨味を伴い豊かに広がります。豊かでハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、旨味豊かに広がり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残る印象です。きめ細やかで持続力のある泡立ち、よく熟したリンゴや黄桃をイメージする果実味、心地よいハチミツの旨味、豊かで綺麗な酸を感じ、キリッとした骨格を備え、旨味豊かに膨らむシャンパニュに勝るとも劣らない高品質なスパークリングワインです。
合わせたい料理
甘エビのチラシ寿司、スズキのムニエル、真鯛のカルパッチョ、ロールキャベツ
