2023年6月3日（土） 試飲ワイン
ポール・クルーヴァー ヴィレッジ ピノ・ノワール 2021
麦ちゃん評価 4.05～4.1点
販売予定価格 2,465円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、フランボワーズを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、燻し香、木質香、僅かに動物的ニュアンスなどが香ります。口の中にフランボワーズをイメージするチャーミングでフレッシュな果実味が素直にストレートに広がります。強くハッキリした酸とミネラルに富み、綺麗で透明感があり、一本芯の通ったメリハリある味わいです。タンニンは僅かに収縮感はあるもののシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。フランボワーズをイメージするチャーミングでフレッシュな果実味、強くハッキリした綺麗な酸を感じ、透明感があり、一本芯の通った骨格を備えたヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮込み、ロールキャベツ、豚肉のピカタ、海老グラタン
