2023年5月1日（月） 試飲ワイン
プラハム ピノタージュ 2018
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,365円税込
テイスティングコメント
プラムのジャム、カシスなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、燻し香、木質香、胡椒などのスパイス香、動物的ニュアンスなどが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感はあるものの荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残ります。プラムのジャムやカシスをイメージする旨味豊かな果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、比較的豊かなでハッキリした酸、旨味豊かに膨らみ、力強さも備えたヴィンテージです。
合わせたい料理
パスタボロネーゼ、照り焼きハンバーグ、ポークソテーデミグラスソース、ローストポーク
