2023年4月24日（月） 試飲ワイン
シャサーニュ・モンラッシェ ラ・プラティエール ルージュ 2020
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 7,530円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、カカオの風味、木質香、燻し香、動物的ニュアンス、鉱物的要素などが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味などを伴い豊かに広がります。比較的強くやや塩味を帯びた綺麗な酸とミネラルに富み、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が様々な複雑味を伴い後味に長く残ります。フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、濃縮感ある豊かな果実味、樽熟成から由来する複雑味、強くハッキリしたやや塩味を帯びた酸、力強くしっかりした骨格をとピノ・ノワールらしい透明感を備えた、余韻の長いスタイリッシュな1本です。シャサーニュの繊細さにコート・ド・ニュイの力強さが加わったようなヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のローストオレンジソース、豚肉のポトフ、パスタボロネーゼ
