クローヌ ボレアリス ブリュット 2021
（4月8日（土）試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
販売予定価格 2,895円税込
テイスティングコメント
泡立ちはきめ細やかでグラスの底から立ち上る泡は持続力があります。リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、イースト香、トースト香、オーリ―な風味、石灰質を感じるミネラルなどが豊かに香ります。泡の刺激はクリーミーで口当たりスムーズ、よく熟したリンゴをイメージする果実味がハチミツの旨味を伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。膨らみがあり、余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残る印象です。クリーミーで細やかな泡立ちで口当たりスムーズ、よく熟したリンゴをイメージする果実の旨味とハチミツの旨味、豊かで綺麗な酸、膨らみある豊かな味わいで、旨味の要素は素直に広がるヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮込み、カジキマグロのフライ、真鯛のムニエル、河豚の唐揚げ
