スターク・コンデ オウデ・ネクター 2019
麦ちゃん評価 4.4点
販売予定価格 11,295円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、杉の葉をイメージする青味の要素、木質香、燻し香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮した果実味が、樽熟成から由来する風味、グリーンテイスト、スパイスの風味などの複雑味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感があり、未だ荒々しい印象です。余韻は長く、果実の旨味と様々な複雑味とタンニンから由来する苦味の要素が後味に残ります。凝縮感あるカシスやブラックベリーをイメージする濃い果実味と共に様々な複雑味が広がり、強くハッキリした酸と強いミネラル感を感じ、ボリュームがあり、骨太で力強く、未だ荒々しいイメージを残す今後の熟成が大いに期待出来るヴィンテージです。
合わせたい料理
牛ヒレ肉とフォアグラのソテー、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、サーロインステーキ、ラムチョップステーキ
