【これぞ掘出物ブルゴーニュ】
熟成により飲み頃を迎えた
ピノ・ノワール！
豊潤な香りに圧倒されます♪
【ノヴェッロ売り尽くしセール】
明日まで
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
ノヴェッロの売り尽くしセールは明日まで！
3日日間限定の特別セールです！
今シーズンはこれで最後の販売となるかもしてません。
お見逃し無いようにお願いします。
売り尽くしセールは明日3/21(火)23:59まで
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表題のワインです。
飲み頃を迎えた
ブルゴーニュのピノ・ノワールをご案内します。
ブルゴーニュ
オート・コート・ド・ニュイ 2014
ドメーヌ トルシュテ
当店通常価格 3,280円税込
会員特別価格 3,230円税込
麦ちゃん評価 4.25点
まずは、その香りの豊潤さに衝撃を受けました！
フィニッシュまで続く複雑で豊潤な香り、
干しブラムやアメリカンチェリーを
イメージする果実味、
樽熟成から由来する風味と
長期熟成から由来する複雑味、
豊かでハッキリした綺麗な酸を感じ、
透明感があり、シルキーで柔らかい、
飲み頃を迎えた
ブルゴーニュ、ピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
ポークソテーマデラソース
伊勢海老のテルミドール
鶏肉のグラタン
ブルゴーニュワインが高騰する中、
円安になる前に仕入れたロットということで
非常にリーズナブルな価格です。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイは
コート・ド・ニュイの西側に広がるワイン産地です。
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同一生産者による
同一ヴィンテージの感動的ピノ！
オートではなく「コート・ド・ニュイ」
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ドメーヌ・トルシュテは
ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を構える
家族経営の生産者ですが、
本拠地周辺のコート・ド・ニュイ地区の
ブドウから生まれる素晴らしい1本です。
コート・ド・ニュイ ヴィラージュ 2014
ドメーヌ トルシュテ
当店通常価格 4,535円税込
会員特別価格 4,470円税込
麦ちゃん評価 4.3～4.35点
豊潤で複雑な香りに包まれ、
その風味はフィニッシュまで続き、
乾燥プラムをイメージする果実味が
様々な複雑味を伴い豊かに膨らみ、
タンニンはシルキーで柔らかく、
熟成感をじっくり楽しみたい1本です。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉の赤ワイン煮込み
牛タンステーキ
マグロのカツレツ
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ブルゴーニュでもマイナーな
コート・シャロネーズのお買い得な1本！
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ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ
ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018
ミシェル・グバール・エ・フィス
当店通常価格 3,095円税込
会員特別価格 3,050円税込
麦ちゃん評価 4.1点
アメリカンチェリーをイメージする
濃縮感がありフレッシュでチャーミングな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
豊かな酸を感じ、透明感があり、
しっかりした骨格を備え、
旨味の要素は素直に広がるヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
鶏モモ肉のロースト
河豚の唐揚げ
伊勢海老のテルミドール
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【お買い得な村名ブルゴーニュ】
コート・シャロネーズ地区「ジヴリ村」
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ジヴリ ルージュ 2020
ミシェル・グバール・エ・フィス
当店通常価格 3,380円税込
会員特別価格 3,330円税込
麦ちゃん評価 4.2点
熟成は80％ステンレスタンク、
20％は228Lのバリックで約12ヶ月
樽熟の風味を強調しない、果実味重視の1本です。
濃縮感あるプラムをイメージするフレッシュな果実味、
豊かでハッキリした酸、
透明感ありますが、
タンニンは強めで飲み応えがあり
一本芯の通った骨格を備えた
お買い得な村名ブルゴーニュです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
豚肉のピカタ
マグロのカツレツ
ローストポーク
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白ワインの「ジヴリ」は生産量僅か！
希少なシャルドネもお見逃しなく
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ジヴリ ブラン 2020
ミシェル・グバール・エ・フィス
当店通常価格 3,380円税込
会員特別価格 3,330円税込
麦ちゃん評価 4.2点
赤同様に80％をステンレスタンク、
20％をオークの新樽で8ヶ月熟成しています。
アンズをイメージする優しい旨味が素直に広がり、
ハチミツの旨味や心地よい樽の風味を感じ、
透明感があり、ふくよかで柔らかい
高品質なシャルドネです。
■合わせたい料理
真鯛の昆布締め
海老のフリッター、
鶏肉と大根のサッパリ煮
カジキマグロのフライ
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新入荷！著名な生産者
『ドメーヌ・アントナン・ギヨン』
綺麗で膨らみある豊かなシャルドネ！
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現在は息子のドミニク・ギヨンが継いでいますが、
ワインによってドミニクを名乗ったり、
アントナンを名乗ったりしています。
非常に豊かで綺麗に仕上がったシャルドネです。
ブルゴーニュ シャルドネ 2017
ドメーヌ・ドミニク・ギヨン
(アントナン・ギヨン）
当店通常価格 3,125円税込
会員特別価格 3,080円税込
麦ちゃん評価 4.1～4.15点
黄桃やアンズをイメージする旨味豊かな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
次第に現れるアミノ酸を意識する旨味、
比較的豊かで綺麗な酸を感じ、
メリハリがありしっかりした骨格を備えた
ブルゴーニュの白ワインです。
■合わせたい料理
ホタテ貝のムニエル
海老のフリッター
ペンネアラビアータ
白身魚のフライタルタルソース
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こちらも新入荷！
同じく『アントナン・ギヨン』の
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
2020年は果実がよく熟したヴィンテージ
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2020
ドメーヌ・アントナン・ギヨン
(ドミニク・ギヨン）
当店通常価格 3,480円税込
会員特別価格 3,425円税込
麦ちゃん評価 4.15点
濃縮感あるプラムやアメリカンチェリーなどを
思わせる濃い果実味が特徴的、
比較的豊かな酸とミネラルに富み、
骨太で力強く、しっかりした骨格を備えた
飲み応えあるヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
鴨肉のローストオレンジソース
豚肉のソテーデミグラスソース
照り焼きチキン
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これも新入荷のブル・ピノ！
2,500円前後ならこれが一押しです！
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ブルゴーニュピノ・ノワール
キュヴェ アレクシー 2020
ジャン・フィリップ・マルシャン
当店通常価格 2,450円税込
会員特別価格 2,415円税込
麦ちゃん評価 4.05点
フランボワーズやアメリカンチェリーを
イメージする優しい果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
比較的豊かで綺麗な酸、
透明感があり、シルキーで柔らかく、
素直に旨味が広がる
ブルゴーニュのピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
豚肉のピカタ
伊勢海老のテルミドール
鶏肉のフリッター
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2,000円以下の
お買い得ブルピノはこれだ！
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ロシュバン ブルゴーニュピノノワール
ヴィエイユ ヴィーニュ 2020
当店通常価格 1,930円税込
会員特別価格 1,895円税込
麦ちゃん評価 3.9＋点
プラムやアメリカンチェリーをイメージする
優しい果実味、
比較的豊かな酸を感じ、透明感があり、
メリハリある味わいで
バランス良くまとまったヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉のトマト煮込み
鶏モモ肉の塩コショウ焼き
豚肉のピカタ
マグロのフライ
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同じ生産者のシャルドネもお買い得！
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ロシュバン ブルゴーニュシャルドネ
ヴィエイユ ヴィーニュ 2020
当店通常価格 1,930円税込
会員特別価格 1,895円税込
麦ちゃん評価 3.9点
リンゴをイメージする程よく熟した果実味に
心地良い樽熟成から由来する風味が溶け込み、
やや塩味を帯びた酸を感じ、
メリハリがあり
バランス良くまとまったシャルドネです。
■合わせたい料理
揚げ出し豆腐
キスの天ぷら
白身魚のフライあんかけソース
海老のフリッター
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本日はこれまで
今後とも宜しくお願い申し上げます。
