2023年3月14日（火） 試飲ワイン
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2014 ドメーヌ・トルシュテ
麦ちゃん評価 4.3～4.35点
販売予定価格 4,535円税込
テイスティングコメント
プラム、乾燥プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、ナッティーな風味、ドライフラワー香、発酵食品香、動物的ニュアンスなど複雑に豊かに香ります。口の中に程良い濃縮感ある乾燥プラムをイメージする果実味が香りから想像するような様々な複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが熟成により丸みを帯び、シルキーで柔らかい印象です。余韻は長く、果実の旨味と共に様々な複雑味が後味に残ります。豊潤で複雑な香りに包まれ、その風味はフィニッシュまで続き、乾燥プラムをイメージする果実味が様々な複雑味を伴い豊かに膨らみ、タンニンはシルキーで柔らかく、熟成感をじっくり楽しみたい1本です。
合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース、鶏肉の赤ワイン煮込み、牛タンステーキ、マグロのカツレツ
