2023年2月22日（水） 試飲ワイン
ダーマシーン・ステレンボッシュ
オールドブッシュヴァイン・シュナンブラン 2020
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 5,310円税込
テイスティングコメント
黄桃、リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟したアンズや黄桃をイメージする果実味がハチミツの旨味を伴い豊かに広がります。比較的豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、透明感がある味わいでしっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共にミネラルと酸から由来する収斂性が後味に残ります。よく熟したアンズや黄桃をイメージする果実味、ハチミツを意識する心地よい旨味、ハッキリした綺麗な酸、透明感があり、骨格のしっかりした今後の熟成も期待出来るポテンシャルの高いシュナン・ブランです。
合わせたい料理
鶏肉のソテーオレンジソース、河豚の唐揚げ、シシャモのフライ、焼き鳥ハツ塩
