【驚愕のスペイン『シャルドネ』】
1,500円台ですが麦ちゃん評価4.0点♪
樽熟タイプのキリッとした辛口！
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです
『南アフリカワインフェアー』は明日まで！
南アフリカワインの中でも
お勧めな12本を厳選して
特別価格にて販売します。
タイムセールは明日2/23(水)23:59まで！
お見逃しなく！
尚、全て予約受注となりますので
発送は2月26日より順次行わせて頂きます。
配送のご希望がある場合は
2月27日以降をご指定下さい。
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本日は2,000円以下なのに
麦ちゃん評価4.0点以上の傑作評価ワイン
6アイテムをご紹介します。
いずれも掘出物白ワインです！
まずは表題のスペインのシャルドネ！
驚きのコスパです♪
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【驚愕のスペイン『シャルドネ』】
1,500円台ですが麦ちゃん評価4.0点♪
樽熟タイプのキリッとした辛口！
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フォルティウス シャルドネ
フェルメンタード エン バリーカ 2020
当店通常価格 1,595円税込のところ
会員特別価格 1,570円税込
麦ちゃん評価 4.0点
1,500円台のシャルドネに傑作の評価！
恐るべきスペインワインです！
フレッシュ感を残すため、
低温にて48時間のスキンコンタクト
圧搾せずにフリーランジュースのみを使用。
アメリカンオークにて発酵
その後4～5ヶ月の樽熟成。
黄桃や熟したリンゴをイメージする豊かな果実味、
やや強めに感じる
樽熟成から由来する風味とハチミツの旨味、
やや塩味を帯びた豊かな酸、
しっかりした骨格を備え、余韻の長い、
お買い得な樽熟タイプのシャルドネです。
■合わせたい料理
マグロのカツレツ
鶏肉のクリーム煮込み
伊勢海老のテルミドール
真鯛のムニエル
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2,000円以下のシャルドネなら
これが一押し！
キリッとした樽熟タイプ
南アフリカの掘出物！
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ハスケル76 シャルドネ 2021
当店通常価格 1,930円税込
会員特別価格 1,895円税込
麦ちゃん評価 4.05点
強くハッキリしたキリッとした酸が特徴的、
青りんごや黄桃をイメージするフレッシュな果実味と
ほのかな樽熟成から由来する風味が膨らむ
しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
■合わせたい料理
ホタテ貝のムニエル
牡蠣のアヒージョ
スモークサーモンのサラダ
砂肝の塩焼き
『76』と言う数字には
特別な意味が込められています。
1976年、南アフリカのソウェト蜂起で
当時のアパルトヘイト(人種隔離政策)に
反対した人達の勇気、犠牲になった人々の
精神を忘れないでおこうという想いから
造られたワインなのです。
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【まるでボルドー高級白ワイン】
2,000円以下の掘出物！
肉厚でボリューム満点♪
旨味豊かに膨らみます！
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シャトー デ ゼサール ブラン
キュヴェ プレスティージュ 2019
当店通常価格 1,930円税込のところ
会員特別価格 1,895円税込
麦ちゃん評価 4.05～4.1点
ソーヴィニョン・ブラン50％
セミヨン50％
驚くことにアルコール度数が14.5％、
非常に肉厚の1本です。
よく熟した黄桃をイメージする
旨味の要素が濃い果実味に
強く感じる樽熟成から由来する風味と見事に融合し、
ボリュームがありふくよかで、
旨味の要素は素直に膨らむ
素晴らしいヴィンテージです。
今後の熟成も期待出来る
ポテンシャルの高い1本と言えます。
■合わせたい料理
カジキマグロのフライタルタルソース
海老のチリソース煮
マグロのカツレツ
焼き鳥ネギまタレ
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【これぞ掘出物の白！】
1,810円で麦ちゃん評価4.1点♪
南イタリアの膨らみある1本！
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サレント・ビアンコ エレナ 2020
ロッカ・ディ・モリ
当店通常価格 1,835円税込のところ
会員特別価格 1,810円税込
麦ちゃん評価 4.1点
グリッロ40％
ビアンコ ダレッサーノ30％
シャルドネ30％
土着品種にシャルドネを30％ブレンドしています。
アンズのジャムをイメージする果実と
柑橘系の果実の融合、
ハチミツやシロップの旨味、
比較的豊かで綺麗な酸、
膨らみがありふくよかで
骨格のしっかりしたヴィンテージです。
■合わせたい料理
真鯛の香草焼き
焼き鳥ネギま塩
鴨肉のロースト
海老フライタルタルソース
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シュナン・ブランは
南アフリカを代表するブドウ品種！
シュナンを知るならまずこれを！
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ヴィリエラ シュナン・ブラン 2021
当店通常価格 1,850円税込
会員特別価格 1,830円税込
麦ちゃん評価 4.0点
黄桃をイメージするよく熟した果実味と
ハチミツの旨味、
綺麗な酸と強めに意識するミネラル感が特徴的、
旨味豊かで骨格のしっかりした
非常にお買い得なシュナン・ブランと言えます。
■合わせたい料理
カレイの唐揚げ甘酢あんかけ
海老のフリッタ―
かにシュウマイ
イカリングフライ
南アフリカで一番多く生産されているのが、
黒ブドウ、白ブドウ合せて
シュナン・ブラン種です。
これ程多くのシュナン・ブランのワインを
生産しているのは南アフリカの他にありません。
南アフリカで多くのシュナン・ブランが
栽培されているのは、17世紀末、
宗教迫害を受けたフランスのユグノー派の人々が
南アフリカに移住したことに起因します。
彼らにとってワインは生活の一部でしたので、
新しい環境の下でも故郷と同様に
ワインを造りを続けたのです。
そして彼らの多くが
ロワール地方出身であったため、
ロワール地方を起源とするシュナン・ブランは
広く普及したのです。
南アフリカを代表するブドウ品種
シュナン・ブランを試してみるには
うってつけの1本と言えます。
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熟成により飲み頃を迎えたボルドー白！
スクリューキャップですが、
熟成感が楽しめます！
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シャトー ボネ 2014
通常販売価格 1,975円税込
会員特別価格 1,945円税込
麦ちゃん評価 4.05点
セミヨン 45％
ソーヴィニョン・ブラン 45％
ミュスカデル 10％
ボルドーのアントゥル・ドゥ・メール地区の
お買い得な1本です。
熟成により複雑味を帯びて
飲み頃を迎えた印象です。
アンズやカリンをイメージするよく熟した果実味、
樽熟成から由来する複雑味とオイリーなニュアンス、
比較的豊かな酸を感じ、
しっかりした骨格を備えた
熟成により複雑味を帯びた
お買い得なボルドー白ワインです。
スクリューキャップでも
熟成が進むことを認識出来る1本です。
■合わせたい料理
サザエの壺焼き
シシャモのフライ
牡蠣のアヒージョ
砂肝の塩焼き
スクリューキャップのワインは
外界から完璧に遮断されているので、
酸素を通さないため熟成が
うまく進まないのではという意見もあります。
しかし液面とキャップとの間の空間は
コルク栓より空いており、
元々ワインの液体の中に存在する空気も含めて、
スクリューキャップでもボトル内には酸素があるので、
酸化還元熟成するというのが最近の定説です。
その定説が証明されたと
実感出来るワインです。
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本日はこれまで
今後とも宜しくお願い申し上げます。
