ポークパインリッジ カベルネ・ソーヴィニョン 2021
（2023年2月18日（土） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 2,030円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、杉の葉をイメージする青味の要素、ナツメグ・胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮感ある果実味がスパイスの風味とグリーンテイストを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感があり、やや荒々しさを残す印象です。余韻はやや長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。濃縮感ある果実味溶け込むスパイスの風味とグリーンテイストが特徴的、比較的豊かな酸を感じ、タンニンは強めで、しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース、ハンバーグステーキ、ラザニア、ビーフシチュー
