掘出物ブルゴーニュ【残り18本】
【ピノとガメイの奇跡のブレンド】
贅沢すぎるコトー・ブルギニョン！
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです
本日1月31日、早いもので明日からは2月・・・
「光陰矢の如し」とはまさにこの事です
今年の冬は異常な冷え込みが続いています。
お体にお気をつけてお過ごし下さい。
さてただ今、月末月初恒例の
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それでは表題のワインです。
ピノ・ノワールとガメイから造られる
掘り出し物と言えるブルゴーニュワインですが、
限定品のため当店在庫限り、
残り18本となりました！
コトー・ブルギニョン ルージュ 2020
フランソワ・コンフュロン・ジャンドル
当店通常価格 2,710円税込のところ
会員特別価格 2,670円税込
麦ちゃん評価 4.15点
ピノ・ノワール 85～90％
ガメイ 10～15％
ピノ・ノワールはヴォーヌ・ロマネ村産を
使用している非常に贅沢な造りです。
樽は使用しないで、フレッシュ感を出すために
ステンレスタンクで発酵・熟成しています。
ガメイを加えることにより、
より濃縮した果実となっています。
プラムをイメージする凝縮感ある濃い果実味が特徴的、
ボリュームがあり力強く、
果実の旨味は素直に広がり、余韻の長い、
ピノ・ノワールとガメイのブレンドによる
グレートヴィンテージだからこその傑作ワインです。
アルコール度数は14％位だと思って試飲しましたが、
ラベル表記は15.5％あるから驚きでした。
■合わせたい料理
豚肉の赤ワイン煮込み
牛タンシチュー
サーロインステーキ
照り焼きチキン
コトー・ブルギニョンは
2011年に制定された新AOCです。
ブルゴーニュ全域で生産が可能で、
赤、白、ロゼと3種が認められていますが、
いずれもブレンドタイプです。
赤はピノ・ノワール、ガメイ、セザールが
認められていますが
セザールはシャブリで有名なヨンヌ県のみで
使用が許されています。
ブレンド比率の規定がなく、
ブルゴーニュ全域で造られるので
かなり緩いAOCだと思いますが、
ご紹介のワインのように
掘出物も出現する可能性があるのです！
是非お試し頂きたい逸品です！
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ガメイ種による本格的ボジョレー
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畑名入りのモルゴンが凄い！
グレートヴィンテージ2015年
感動的ワインです！
まさに目からウロコのボジョレーです！
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モルゴン コート・デュ・ピュイ 2015
シャトー・デ・ジャック（ルイ・ジャド）
当店通常価格 4,585円税込
会員特別価格 4,525円税込
麦ちゃん評価 4.35点
何と！
ボジョレーがアルコール度数15％！
信じられない程、強烈なワインです。
凝縮した旨味たっぷりの濃い果実味、
心地よく溶け込む様々複雑味、
アルコールを強く感じボリュームがあり、
タンニンは強く、骨太で力強く、
ボジョレーのイメージを覆す
飲み応え充分な1本です。
今後の熟成が大いに期待出来る
ポテンシャルの高いヴィンテージと言えます。
シャトー・デ・ジャックは、
ブルゴーニュの名門ルイ・ジャドが
1996年から所有するボージョレ地区の
独立ワイナリーです。
ルイ・ジャドの傘下になっても
以前の名前のままワインが生産されています。
■合わせたい料理
鹿肉のロースト
オックステールの赤ワイン煮込み
牛肉フィレ肉とフォアグラのロースト
豚の角煮
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ガメイ種はボジョレー・ヌーヴォーに
使用される品種として有名ですが、
ヌーヴォーではない本格的な
ボジョレーもあるのです。
特に【村名ボジョレー】が高品質で、
ボジョレー地区の中でも、
北部にある10の村がクリュ・ボジョレーとして
認められています。
クリュー・ボジョレーの場合は
ボジョレーの表記は無く
村名だけが表記されているので、
ラベルを見ただけでは
ボジョレーのワインだという事がわかりません。
ワインに詳しい人でなければ
ボジョレーのワインとは判断出来ないでしょう。
ご案内のボジョレーは
モルゴンと表記されています。
ボジョレーの10ヶ村の中でも
ムーラン・ア・ヴァンとモルゴンが
より力強いワインを産出することで知られています。
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畑名無しの『モルゴン』はお買い得！
村名ボジョレーです
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モルゴン シャトー・デ・ジャック2018
ルイ・ジャド
当店通常価格 2,780円税込
会員特別価格 2,740円税込
麦ちゃん評価4.05点
ブドウ品種はもちろんガメイ100％です。
凝縮感ある濃い果実味が豊かに広がり、
豊かでハッキリした酸を感じ、
ボリュームがあり骨太で力強く、
骨格のしっかりした飲み応えあるボジョレーです。
■合わせたい料理
豚肉のソテーデミグラスソース
ラザニア
チキングラタン
カルボナーラスパゲッティ
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本日はこれまで
今後ともよろしくお願いいたします。
