1月24日（火） 試飲ワイン
レ・プロメス・ド・ロシェ・コルバン 2016
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,710円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが香ります。口の中に凝縮したカシスをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味と心地よいスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感あり
ますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。凝縮感あるカシスをイメージする果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、ふくよかで膨らみがあり、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えたスタイリッシュなボルドーメルロ種のお買い得な1本です。
合わせたい料理
ビーフシチュー、照り焼きハンバーグ、ロースートビーフ、ポークソテーデミグラスソース
