エルギンリッジ ソーヴィニョン・ブラン 2020
（2022年12月14日（水） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,125円税込
テイスティングコメント
黄桃、グレープフルーツなどを思わせる果実香、燻し香、僅かにオイリーな風味、茹でた豆のニュアンス、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に黄桃と柑橘系の果実が相互に反応するように旨味が豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。余韻は中庸で果実の旨味と共に後味にアミノ酸を意識する旨味が残ります。黄桃と柑橘系の果実の融合、燻した風味とミネラル感、比較的豊かな酸と後味に残るアミノ酸の旨味、膨らみがあり、しっかりした骨格を備えたじっくり味わいたい
ソーヴィニョン・ブランです。
合わせたい料理
牡蠣のアヒージョ、海老フライ、ホタテ貝のムニエル、砂肝の塩焼き
