ジェイ・シュラム・ブラン 2013 シュラムスバーグ
（2022年12月5日（月） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.55～4.6点
販売予定価格 16,405円税込
テイスティングコメント
泡立ちは細やかでグラスの底から立ち上る泡はきめ細やかで持続力があります。熟したリンゴ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、イースト香、燻し香、海を感じる潮の風味などが複雑に豊かに香ります。泡の刺激はスムーズで口の中によく熟したリンゴをイメージする果実味がストレートに広がります。比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、一本芯の通ったキリッと辛口です。余韻は長く、果実の旨味と共に酸とミネラルから由来する心地よい収斂性を意識します。きめ細やかで持続力ある泡立ち、フィニッシュまで続く豊潤で豊かな香り、熟したリンゴや黄桃をイメージする旨味豊かな果実味、強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、一本芯の通ったキリッとした辛口の至高のワインに相応しい1本です。
合わせたい料理
真鯛のムニエル、鶏肉のフリッタ―、牡蠣フライ、河豚の唐揚げ
