シュラムスバーグ リゼルヴ 2012
（2022年12月4日（日） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.55～4.6点
販売予定価格 16,405円税込
テイスティングコメント
クリーミーな泡立ちでグラスから立ち上る泡はきめ細やかで持続力があります。熟したリンゴ、リンゴパイなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、燻し香、イースト香、トースト香、海を感じる潮の風味などが複雑に豊かに香ります。泡の刺激は心地良く、完熟リンゴの旨味とハチミツの旨味、香りから想像する複雑味が豊かに広がります。強くハッキリした酸とミネラルに富み、ふくよかで膨らみがある味わいで、メリハリがあり一本芯の通った骨格を備えています。余韻は長く、果実のたっぷりな旨味が後味にいつまでも残る印象です。持続力があるきめ細やかな泡立ち、フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、完熟したリンゴとハチミツの旨味、ふくよかで膨らみがあり、キリッとした酸を感じ、しっかりした骨格を備え、いつまでも旨味が後味に残る余韻の至高の1本と言えるスパークリングワインです。
合わせたい料理
伊勢海老のテルミドール、真鯛のムニエル、豚肉の白ワイン煮込み、和牛ヒレ肉のステーキ
