2022年11月29日（火） 試飲ワイン
シュペートブルグンダー クーベーアー トロッケン 2017 ラインホールト＆コーネリア・シュナイダー
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,670円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、木質香、燻し香、僅かに発酵食品香などが香ります。口の中に程良い濃縮感のあるアメリカンチェリーをイメージする優しい果実味が樽熟成から由来する風味を心地よく伴い素直に広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかく、荒々しいところはありません。余韻は長く、優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。豊潤で豊かな香り、アメリカンチェリーをイメージする優しい果実味、心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味、綺麗な酸を感じ、透明感があり、シルキーで柔らかいスタイリッシュなピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のローストオレンジソース、真鯛のムニエル、白身魚のフライタルタルソース
