2022年11月14日（月） 試飲ワイン
シュロス・リーザー リースリング トロッケン 2021
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,710円税込
テイスティングコメント
青りんご、ピーチなどを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香り、僅かにオイリーな風味などが香ります。口の中に青りんごをイメージするフレッシュな果実味がハチミツの旨味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。青りんごをイメージするフレッシュな果実味と心地よく溶け込むハチミツの旨味、強くハッキリした綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感があり、優しい果実の旨味が素直に広がるヴィンテージです。
合わせたい料理
スモークサーモンのマリネ、タコのカルパッチョ、白身魚の握り寿司、揚げ出し豆腐
スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ 2017
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
販売予定価格 3,185円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、木質香、燻し香、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中にプラムのジャムをイメージする旨味豊かな果実味がスパイスの風味と僅かに樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。アルコールをやや強めに感じボリュームがあり、比較的豊かな酸とミネラルに富み、旨味豊かに膨らみ、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実のたっぷりな旨味が後味に長く残ります。濃縮感あるジャミーな果実味が豊かに膨らみ、樽熟成から由来する風味とスパイスの風味が心地よく溶け込み、ボリュームがあり、力強く、旨味の要素は素直に広がる南イタリアらしい陽気な1本と言えます。
合わせたい料理
沖縄風豚の角煮ラフテー、ウナギの蒲焼、照り焼きチキン、ホイコーロー
