2022年11月12日（土） 試飲ワイン
ステレンラスト・オールドブッシュヴァイン シュナン・ブラン 2021
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 3,285円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、燻し香、木質香、などが香ります。口の中に黄桃をイメージするよく熟した果実味がハチミツの旨味と樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、
旨味豊かに膨らみ、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に樽熟成の風味が後味に心地良く残る印象です。豊潤で複雑な香り、よく熟した黄桃をイメージする果実味、心地よく溶け込むハチミツの旨味と樽熟成から由来する風味、比較的豊かでハッキリした酸、膨らみがありふくようかで旨味豊かに広がりしっかりした骨格を備えた上質なシュナン・ブランと言えます。
合わせたい料理
蟹クリームコロッケ、鶏肉と卵の甘辛煮、かに玉あんかけ、酢豚
モッレリーノ・ディ・スカンサーノ 2018 モリスファームズ 2019
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,325円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、燻し香、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が心地よいスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラル富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く果実の旨味が後味に心地良く残ります。プラムをイメージする濃縮感ある果実味が心地良いスパイスの風味を伴い豊かに広がり、比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨格のしっかりしたミディアムからフルボディーのバランス良くまとまった洗練された印象のトスカーナの1本です。
合わせたい料理
豚肉のソテーデミグラスソース、鶏肉のフリッタ―、鴨肉のロースト、鶏肉の赤ワイン煮込み
