2022年11月5日（土） 試飲ワイン
サレント・ロッソ・スルサム 2016
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,315円税込
テイスティングコメント
プラムのジャム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、燻し香、木質香、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中にプラムのジャムをイメージする濃縮感ある果実味が旨味豊かに広がります。アルコールを強めに感じボリュームがあり、比較的豊かな酸を感じ、力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実のたっぷりな旨味と収斂性が後味に残ります。プラムのジャムをイメージする濃縮感ある旨味たっぷりな甘酸っぱい果実味が特徴的、ボリュームがあり、余韻は長く、飲み応えある力強いヴィンテージです。
合わせたい料理
煮込みハンバーグ、ウナギの蒲焼き、味付けジンギスカン、沖縄風豚の角煮ラフテー
