【残り19本！至高のシャルドネ】
麦ちゃん評価4.55点♪
値上げ前のお得なヴィンテージ！
麦ちゃん大絶賛の
ストーム・シャルドネ！
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです。
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本日は南アフリカの人気生産者『ストーム』の
ワインをご案内します。
南アフリカ・ウォーカーベイ地区で
「ピノ・ノワール」と「シャルドネ」の
最高の生産者と言えるのは
「ストーム」「クリスタルム」
「ニュートン・ジョンソン」この3生産者です。
中でもストームは非常小さなブティックワイナリーで
生産量も少ないけれど個人的に大好きな生産者です。
プレミアムワインに特化して生産していますが、
個人的にはピノ・ノワールより
シャルドネを高く評価します。
ティム・アトキンの評価では
シャルドネは95点以下という得点で、
決して抜きんでた評価ではありませんが、
麦ちゃん評価では4.5点以上の至高のワインです。
ティム・アトキンの評価基準で言えば、
96点以上の点数は付けてもおかしくない品質です。
ティム・アトキンはストームのシャルドネについて
過小評価しているというのが麦ちゃんの意見です。
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値上げ前の2020年の
リッジ・シャルドネ
残り19本！
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シャルドネは「フレダ」と「リッジ」の
2種類を生産していますが、
前ヴィンテージの2020年は残り19本です！
ストーム リッジ シャルドネ 2020
当店通常価格 6,095円税込
会員特別価格 5,995円税込
麦ちゃん評価 4.55点
ティムアトキン 93点
麦ちゃん評価とは？
至高のワインとして評価した素晴らしい1本です！
4.55点は滅多にない高得点です。
前述したようにティム・アトキンは93点と
過小評価ぎみだと思われます。
一番標高が高い
ヘメル・アン・アード・リッジの畑
（アタラクシアの近く）
繊細で一本芯の通った綺麗なシャルドネ！
ミネラルに富んだキリッとした辛口で、
旨味の要素は徐々に膨らむ至高のワインに
相応しい1本です。
アンズを意識するフレッシュな果実味、
心地よい樽熟成の風味、
ハッキリした綺麗な酸、
次第に現れるアミノ酸の旨味、
キリッとした辛口で、透明感があり、
一本芯の通った、
繊細で洗練された素晴らしいヴィンテージです。
■合わせたい料理
生ガキのカルパッチョ
アユの唐揚げ
帆立のムニエル
塩レモンチキンソテー
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シャルドネは2021年
ピノ・ノワールは2020年が
現行ヴィンテージです
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円安状態が続いており、
また輸送コストや現地価格の高騰により
申し訳ございませんが、
昨年に比べ大幅に値上がりしています。
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フレダ・シャルドネはすでに完売です！
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リッジ・シャルドネ2021年も
「至高のワイン」として評価しました！
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ストーム リッジ シャルドネ 2021
当店通常価格 7,995円税込
会員特別価格 7,880円税込
麦ちゃん評価 4.5点
ティム・アトキン 93点
リンゴや黄桃をイメージするフレッシュな果実味、
ほのかに香る樽熟成から由来する風味、
強いミネラル感とハッキリした綺麗な酸が特徴的、
爽やかで透明感があり、
旨味豊かに膨らみますが、
一本芯の通った緊張感のあるヴィンテージです。
■合わせたい料理
牡蠣のアヒージョ
伊勢海老のブイヤベース
アワビのステーキ
サザエの壺焼き
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ピノ・ノワールは
3アイテム全て在庫がございます。
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ウォーカーベイのヘメル・アン・アード地区には
３つのＷＯがあります。
【1】ヘメル・アン・アード・ヴァレー
【2】アッパー・ヘメル・アン・アード・ヴァレー
【3】ヘメル・アン・アード・リッジ
いずれも海岸沿いのヘルマナスの街から
急激に上る道路沿いに続く地域ですが、
【1】【2】【3】の順番で標高が高くなって行きます。
ストームはこの標高が違う3つの地区から
それぞれタイプの違う素晴らしいワインを
造り上げています！
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ピノ・ノワール3アイテム
標高が違うそれぞれのテロワールを
飲み比べてみて下さい。
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一番標高が低い
ヘメル・アン・アード・ヴァレーの畑
（ハミルトン・ラッセルの近く）
ふくよかで肉厚なピノ・ノワールとなります。
ストーム フレダ
ピノ・ノワール 2020
当店通常価格 7,995円税込
会員特別価格 7,880円税込
麦ちゃん評価 4.35点
ティム・アトキン 96点
プラッターズ 95点
豊潤な香りに包まれ、
アメリカンチェリーをイメージする
程よい濃縮感ある果実味が素直に広がり、
樽熟成から由来する風味は心地よく溶け込み、
膨らみがありふくよかで、
透明感のある豊かなピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉の赤ワイン煮込み
豚肉の白ワイン煮込み
伊勢海老のテルミドール
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標高の中間地点
アッパー・ヘメル・アン・アード・ヴァレーの畑
（ニュートン・ジョンソンの近く）
バランス良く仕上がります
ストーム・イグニス
ピノ・ノワール 2020
当店通常価格 7,995円税込
会員特別価格 7,880円税込
麦ちゃん評価 4.3点
ティム・アトキン 94点
プラッターズ 95点
フランボワーズやチェリーをイメージする
透明感がある優しい果実味が特徴的、比
較的強くハッキリした酸を感じ、
一本芯の通ったハッキリした骨格を備えた
じっくり味わいたいピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鶏肉のトマト煮
おろしハンバーグ
白身魚のフライ
カジキマグロのムニエル
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一番標高が高い
ヘメル・アン・アード・リッジの畑
（アタラクシアの近く）
最も繊細で一本芯の通ったピノ・ノワール
ストーム・リッジ
ピノ・ノワール 2020
当店通常価格 7,995円税込
会員特別価格 7,880円税込
麦ちゃん評価 4.3点
ティム・アトキン 95点
プラッターズ 94点
フランボワーズやチェリーをイメージする
チャーミングな果実味、
綺麗な酸を感じ、透明感があり、
タンニンはシルキーで柔らかく、
旨味の要素は素直に優しく広がるヴィンテージです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉のクリーム煮込み
ローストポーク
マグロのカツレツ
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本日はこれまで
今後ともよろしくお願い申し上げます
