2022年10月29日（土） 試飲ワイン
シャレーン・グウェンドリン 2,020
麦ちゃん評価 4.4点
販売予定価格 5,985円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴ、などを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、ブリオッシュ香、オイリーな風味、木質香、石灰質を感じるミネラルなどが豊かに広がります。口の中によく熟したリンゴや黄桃をイメージする果実味が、ハチミツの風味と樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、ボリュームがあり旨味豊かで膨らみがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実のたっぷりな旨味が後味にいつまでも長く残ると共に苦味の要素が後味に残ります。旨味の要素の濃いよく熟したたっぷりの果実味、ハチミツの旨味とやや強めの樽熟成から由来する風味、ボリュームがあり、ふくよかで余韻の長いカリフォルニアらしい旨味豊かに膨らむシャルドネです。
合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮込み、海老のフリッタ―、蟹クリームコロッケ、カルボナーラスパゲッティ
ダーレンベルグ フットボルト・シラーズ 2020
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,415円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、カシスなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナツメグ・シナモンなどのスパイス香、燻し香などが香ります。口の中に凝縮した濃い果実味がスパイスの風味を伴い豊かに広がります。アルコールを強く感じ、ボリュームがあり、比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。ベリー系の果実をイメージする凝縮した濃い果実味、強く溶け込むスパイスの風味、ボリュームがあり力強く、ハッキリした酸を感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えた飲み応えあるヴィンテージです。
合わせたい料理
ラムチョップステーキ、豚肉の香草焼き、ローストビーフ、鶏肉の山賊焼き、
サイン レッド 2018
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 4,250円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、燻し香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、燻し香、大地をイメージする風味、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮したカシスをイメージする果実味が、スパイスの風味と鉱物感を伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味にいつまも長く心地よく残る印象です。豊潤で豊かな香り、濃縮感ある豊かな果実味、心地よく溶け込むスパイスの風味と鉱物感、比較的豊かで綺麗な酸を感じ、力強くしっかりした骨格を備え、あくまでもシルキーで繊細で洗練された素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
子羊のステーキ、ローストビーフ、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ビーフカツレツ
