2022年10月23日（日） 試飲ワイン
ヴェルディッキオ・ディ・カステッリ・ディ・イエージ クラシコ 2020 ヴェレノージ
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,645円税込
テイスティングコメント
レモン、青りんごなどを思わせる果実香が主体です。僅かに燻した風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にレモンや青りんごをイメージするフレッシュな果実味が飛び込んでくる印象です。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。レモンや青りんごをイメージするフレッシュで優しい果実味、綺麗な酸とミネラルに富み、￥￥爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えたバランス良い1本です。
合わせたい料理
車エビの塩焼き、スモークサーモンのマリネ、焼き鳥ナンコツ、イカリングさっぱりレモン味
ダイ・ダイ オレンジワイン IGP プーリア 2021
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 2,130円税込
テイスティングコメント
やや黄金色を帯びたオレンジ色の外観、オレンジ、ピーチ、アンズなどを思わせる果実香が主体です。シロップ香、水飴、石灰質を感じるミネラルなどが加わります。口の中にオレンジやアンズをイメージするフレッシュで優しい果実味が豊かに香ります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかな印象も受けますが、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。心地よいタンニンを感じ、収斂性を意識します。余韻はやや長く、果実の旨味と共にタンニンから由来する苦味の要素が後味に残ります。ロゼワインのような黄金色を帯びた外観、アレンジやアンズをイメージするフレッシュな果実味、豊かで綺麗な酸を感じ、爽やかな印象も受けますが、タンニンによる収斂性を意識し、骨格のしっかりした独特な風味のオレンジワインです。
合わせたい料理
サーモンフライ、シンプルなポテトコロッケ、鶏肉のフリッタ―、海老グラタン
ヴォーヌ・ロマネ 2020 フランソワ・コンフュロン・ジャンドル
麦ちゃん評価 4.6点
販売予定価格 11,500円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ヴァニラ香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、動物的ニュアンス、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮感ある果実味が香りから想像する複雑味を伴った豊かな果実味が豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感はあるものの荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と複雑味が後味に長く残ります。フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、凝縮感あるプラムやチェリーをイメージする濃い果実味、樽熟成から由来する風味など様々な複雑味、骨太で力強くボリュームがあり、いつまでも続く長い余韻、今後のさらなる熟成が保証された最高峰のピノ・ノワールです。
合わせたい料理
牛フィレ肉とフォアグラのソテー、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、子羊のソテー、ビーフカツレツ
