2022年10月17日（月） 試飲ワイン
シャノン・リッジ ソーヴィニョン・ブラン 2019
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 2,295円税込
テイスティングコメント
ピーチ、オレンジなどを思わせる果実香が主体です。僅かにハーブのニュアンス、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にピーチやオレンジをイメージする果実味が素直にストレートに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻は中庸で優しい果実味が後味に心地良く残ります。ピーチやオレンジをイメージするフレッシュで優しい果実味が特徴的、比較的豊かで綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感があり、優しい旨味が素直に広がる心地よいソーヴィニョン・ブランです。
合わせたい料理
スズキのマリネ、白身魚の握り寿司、鮎の塩焼き、イカそうめん
ヴィリエラ スタンド・アロン ピノ・ノワール 2021
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 4,450円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、発酵食品香、僅かに木質香などが複雑に豊かに香ります。口の中にアメリカンチェリーをイメージするチャーミングな果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。綺麗な酸とミネラルに富み、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の優しい旨味が後味に長く残ります。アメリカンチェリをイメージする程良い濃縮感あるチャーミングな果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と発酵食品の風味、綺麗な酸を感じ、透明感があり、シルキーで柔らかい旨味の要素は素直に膨らむピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のローストオレンジソース、ローストビーフ、鶏肉の照り焼き
