2022年10月14日（金） 試飲ワイン
ハーテンバーグ エレノア シャルドネ 2018
麦ちゃん評価 4.5点
販売予定価格 4,730円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ナッティーな風味、ブリオッシュ香、オイリーな風味、木質香、燻し香などが複雑に豊かに香ります。口の中に黄桃や熟したリンゴをイメージする豊かな果実味が心地よいハチミツの旨味と樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、膨らみがありふくよかでしっかりした骨格を備えています。余韻は長くよく熟した果実の旨味が後味にいつまでも残ります。豊潤で複雑な香りに包まれ、その印象はフィニッシュまで続き、黄桃やよく熟したリンゴをイメージする旨味たっぷりな果実味とハチミツの旨味、心地よい樽熟成から由来する風味が特徴的、膨らみがありふくよかで、余韻は長くいつまでも続く旨味豊かで洗練されたシャルドネと言えます。
合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮込み、真鯛のムニエル、河豚の唐揚げ、伊勢海老のテルミドール
ジュリアンスカール マウンテンヴィンヤーズ・ピノ・ノワール 2021
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,510円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、僅かに木質などが香ります。口の中にアメリカンチェーリーをイメージするチャーミングな果実味が素直にストレートに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますがシルキで荒々しいところはありません。余韻はやや長く優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。アメリカンチェーリーをイメージする優しい果実味が素直に広がり、比較強くハッキリした酸を感じ、透明感があり、しっかりした骨格を備えた綺麗なピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉のトマト煮込み、鴨肉のロースト、海老のグラタン、鶏肉のフリッタ―
ラダチーニ リザーブ レッド 2019
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,895円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、燻し香、黒糖、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮した濃い果実味がナツメグや胡椒などのスパイスの風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがあり骨太で力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感がありますが荒々しいところはありません。余韻は長く凝縮した果実味と苦味の要素が後味に残ります。カシスをイメージする凝縮した果実味に溶け込むスパイスの風味が特徴的、程よい酸とミネラルに富み、骨太で力強く、骨格のしっかりした余韻の長い飲み応えある1本です。
合わせたい料理
豚肉の黒胡椒ロースト、ニラレバ炒め、味付けジンギスカン、子羊の香草焼き
