【オレンジワインってご存知？】
ジョージア産のオレンジは
クヴェヴリ(土器)仕立て！
好き嫌い分かれますが
ヤミツキになる1本！
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです。
ただ今本店限定企画開催中！
10月8日(土)から10月12日(水)の期間中に
11,000円以上ご購入頂いた方全員に、
大人気の紙パックロゼワインを1本プレゼントします。
お手頃価格ですが麦ちゃん高評価のロゼワインです。
この機会に是非一度お試し下さい！
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それでは本日のご案内です。
「オレンジワイン」ってご存知ですか？
オレンジワインとは白ブドウを使って
赤ワインと同じ醸造方法でつくられた
白ワインのことです。
一般的に白ワインは白ブドウを搾汁して、
皮と種を取り除き、果汁だけを発酵させます。
一方、赤ワインは黒ブドウを圧搾した後、
皮と種も一緒に発酵させます。
原料は白ブドウですが、
赤ワインと同じように皮と種も一緒に発酵させたものを
オレンジワインと呼びます。
皮や種を漬けこんだ状態で発酵することで、
成分が抽出されて色がつき、
オレンジがった色合いになることから
「オレンジワイン」あるいは「アンバーワイン」
と呼ばれています。
ジョージアのオレンジワインが特に有名で
クヴェヴリと呼ばれるアンフォラ（土器）を使って
醸造されています。
ジョージアはトルコの東、黒海に隣接する小国で、
2015年まではグルジアと呼ばれていました。
クヴェヴリという土器(アンフォラ)で熟成される
独特なワインが特徴です。
大相撲の栃ノ心の出身国で、
彼が大関になった際にも注目されました。
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ボトル形状が変わり再入荷！
オレンジワインの入門編と言える1本！
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ルカツィテリ クヴェヴリ 2020
当店通常価格 2,530円税込
会員特別価格 2,495円税込
麦ちゃん評価 4.0点
麦ちゃん評価とは？
ブドウ品種は「ルカツィテリ種」です。
オレンジワインとしてはバランス良くまとまり、
綺麗な酸と果実を感じる
じっくり味わって心地よい1本です。
アンズのジャムをイメージする果実味、
強めに感じるミネラル感、
綺麗な酸を感じ、
心地よいタンニンから由来する収斂性が
独特な印象の1本です。
■合わせたい料理
砂肝の塩焼き
牛タンの塩焼き
マグロのカツレツ
カツオのたたき
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特に癖の強い個性的な
オレンジワインがこちらです！
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キシ クヴェヴリ 2019
当店通常価格 2,530円税込
会員特別価格 2,495円税込
麦ちゃん評価 4.05点
ブドウ品種が「キシ種」です。
黄金色を帯びたオレンジ色の外観が
オレンジワインの名に相応しく、
ハーブのニュアンスや薬草の風味が
独特な雰囲気を醸し出し、
果実の旨味は素直に広がり、
タンニンから由来する収斂性が心地よい1本です。
好き嫌いの分かれるワインだと思います。
シェリー酒などが苦手な方にはお勧めしません。
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珍しいクヴェヴリ仕立ての赤ワイン
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キシスケヴィ サペラヴィ
クヴェヴリ 2019
当店通常価格 2,530円税込
会員特別価格 2,495円税込
麦ちゃん評価 4.1点
高得点で評価しました♪
土着品種のサペラヴィ100％
濃縮感あるフレッシュな果実味、
フローラルな風味とスパイスの風味、
比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり、
素直に旨味を感じるヴィンテージです。
個人的にお気に入りの1本です。
非常に珍しいクヴェヴリ仕立ての赤ワイン！
独特な風味を備えた個性的なワインです。
是非一度お試し下さい。
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本日はこれまで
今後とも宜しくお願いします。
