2022年10月10日（月）試飲ワイン
ティーフック MCC スパークリングワイン
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 3,480円税込
テイスティングコメント
泡立ちはきめ細やかでグラスの底から立ち上る泡は持続力があります。黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、イースト香、トースト香、海を感じる潮の風味などが複雑に豊かに香ります。泡の刺激はクリーミーで柔らかく、よく熟したリンゴをイメージする果実味がハチミツの旨味を伴い豊かに広がります。強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み。キリッとした辛口で1本芯の通った骨格を備えています。余韻は長く後味に果実の旨味がいつまで長く残る印象です。きめ細やかで持続力ある泡立ち、ハチミツの旨味を伴ったよく熟したリンゴをイメージする果実味、強くハッキリした酸とミネラルに富み、キリッとした辛口で一本芯の通った素晴らしいシャルドネ100％のブラン・ド・ブランです。
合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮込み、牡蠣のアヒージョ、カジキマグロのフライ、サザエの壺焼き
ステレンラスト マザーシップ シュナン・ブラン 2020
麦ちゃん評価 4.5＋～4.55点
販売予定価格 4,440円税込
テイスティングコメント
黄桃、アンズ、カリンなどを思わせる果実香、ハチミツ香、燻し香、カラメル香、海を感じる潮の風味、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に黄桃やアンズをイメージするよく熟した果実味がハチミツの旨味と共に、香りから想像するような様々な複雑味を伴い豊かに広がります。程良い酸と強いミネラルを感じ、膨らみがあり、ふくよかでしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味の要素が後味にいつまでも残る印象です。黄桃やカリンをイメージするよく熟した果実味、ハチミツの旨味と特徴的な燻し香、膨らみがありふくよかで、強いミネラルを感じ、しっかりした骨格を備え、旨味の要素が豊かに広がり、アミノ酸を意識する旨味が後味に心地良く残る典型的なシュナン・ブランの上質な1本と言えます。
合わせたい料理
酢豚、鶏肉と卵の甘辛煮、蟹クリームコロッケ、伊勢海老のテルミドール
