2022年9月28日（水） 試飲ワイン
ストーム リッジ シャルドネ 2021
麦ちゃん評価 4.5点
販売予定価格 7,995円税込
テイスティングコメント
黄桃、リンゴなどを思わせる果実香、白い花をイメージする風味、カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、石灰質を感じるミネラル、海を感じる潮の風味などが豊かに広がります。口の中にリンゴをイメージするフレッシュな果実味がほのかに樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかでキリッとした辛口で一本芯の通った骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残ります。リンゴや黄桃をイメージするフレッシュな果実味、ほのかに香る樽熟成から由来する風味、強いミネラル感とハッキリした綺麗な酸が特徴的、爽やかで透明感があり、旨味豊かに膨らみますが、一本芯の通った緊張感のあるヴィンテージです。
合わせたい料理
牡蠣のアヒージョ、伊勢海老のブイヤベース、アワビのステーキ、サザエの壺焼き
ストーム リッジ ピノ・ノワール 2020
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 7,995円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、サクランボなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、木質香、僅かに醗酵食品香などが香ります。口の中にチェリーをイメージするチャーミングな果実味が樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは僅かに収縮感ありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の優しい旨味が後味に長く残ります。フランボワーズやチェリーをイメージするチャーミングな果実味、綺麗な酸を感じ、透明感があり、タンニンはシルキーで柔らかく、旨味の要素は素直に優しく広がるヴィンテージです。
合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース、鶏肉のクリーム煮込み、ローストポーク、マグロのカツレツ
