2022年9月27日（火） 試飲ワイン
シャトー ヴィレ・カノン・ブーシェ 2015
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 3,995円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、大地のイメージなどが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮した果実味が樽熟成から由来する風味と大地のイメージなどの複雑味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、ボリュームがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンはやや収縮感ありますがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く濃縮感ある果実の旨味と苦味の要素、心地良い複雑味が後味に残ります。豊潤で複雑な香り、濃縮感ある果実味と心地地良い樽熟成から由来する風味や大地のイメージ、綺麗な酸を感じ、しっかりした骨格を備え力強く、あくまでもシルキーで柔らかい洗練された印象の右岸のボルドーワインです。
合わせたい料理
豚肉のデミグラスソース煮込み、ローストビーフ、鶏肉の赤ワイン煮込み、豚肉の黒胡椒焼き
