2022年9月25日（日） 試飲ワイン
キャサリン・マーシャル シュナン・ブラン アンフォラ 2021
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 4,730円税込
テイスティングコメント
黄桃、アンズなどを思わせる果実香、オイリーな風味、燻し香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に黄桃やアンズをイメージするよく熟した果実味が豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、膨らみがあり、ふくよかでしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残ります。よく熟した黄桃やアンズをイメージする果実味と強く感じるミネラルが特徴的、膨らみがありふくよかでしっかりした骨格を備えたじっくり味わいたいシュナン・ブランです。
合わせたい料理
牡蠣フライ、マグロのカツレツ、帆立のムニエル、海老のチリソース煮
ライナカ コーナーストーン 2018
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 3,860円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒などのスパイス香などが豊かに複雑に香ります。口の中に凝縮した濃い果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、グリーンテイストをを伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがあり、骨太で力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。凝縮したカシスをイメージする濃い果実味、樽熟成から由来する風味、強く感じるグリーンテイストとスパイスの風味、ミネラルに富み、骨格のしっかりした力強いヴィンテージです。
合わせたい料理
豚肉のデミグラスソース煮込み、鶏肉の山賊焼き、ローストビーフ、豚の角煮
