2022年9月24日（土）
サリーチェ・サレンティーノ フォルテ・インカント 2019
麦ちゃん評価 3.85＋点
販売予定価格 1,355円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーのジャムを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、黒糖、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中のアメリンチェリーやプラムをイメージする濃縮感ある果実味がスパイスの風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、ボリュームがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンはやや強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実のたっぷりな旨味が後味に残ります。アメリカンチェリーやプラムなどをイメージするジャミーで濃縮感ある甘酸っぱい果実味が素直に広がり、スパイシーでボリュームがあり、しっかりした骨格を備えたバランス良くまとまったヴィンテージです。
合わせたい料理
ミートソーススパゲッティ、鶏手羽元と卵の甘辛煮、豚肉とナスの味噌炒め、照り焼きチキン
キャサリン・マーシャル ピーターズ・ヴィジョン 2017
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 5,595円税込
テイスティングコメント
カシス、プラなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが香ります。口の中に程良く濃縮したカシスをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、僅かにグリーンテイストを心地よく伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、膨らみがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかく、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に様々な複雑味を後味に感じます。カシスをイメージする濃縮感ある柔らかい果実味に心地良く溶け込む、樽熟成から由来する風味、スパイスの風味とグリーンテイスト、ボリュームがあり、力強くしっかりした骨格を備え、シルキーで柔らかくあくまでも洗練された印象のボルドー右岸ブレンドのじっくり味わいたい1本です。
合わせたい料理
豚肉のデミグラスソース煮込み、パスタボロネーゼ、ローストビーフ、鶏肉の山賊焼き
