2022年9月23日（金） 試飲ワイン
ドン・ダビ マルベック レゼルバ 2020
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,355円税込
テイスティングコメント
プラムのジャム、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、燻し香、木質香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが香ります。口の中にプラムのジャムをイメージする凝縮感ある果実味がスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かで
ハッキリした酸とミネラルに富み、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、濃縮した果実の旨味が後味に長く残ります。プラムのジャムやブルーベリーをイメージする凝縮した旨味豊かな果実味、強めに感じるスパイスの風味と心地よい樽熟成から由来する風味、比較的豊かでハッキリした酸、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えたお買い得なアルゼンチンのマルベックです。
合わせたい料理
豚肉のデミグラスソース煮、スペアリブ、パスタボロネーゼ、味付けジンギスカン
キャサリン・マーシャル ピノ・ノワール クレイソイズル 2020
麦ちゃん評価 4.35～4.4点
販売予定価格 5,310円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、ナッティーな風味、木質香、発酵食品香などが香ります。口の中にフランボワーズやチェリーをイメージするチャーミングな果実味が、樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。綺麗な酸とミネラルを感じ、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、優しくチャーミングな果実味が後味に長く残る印象です。フランボワーズやチェリーをイメージするチャーミングな果実味が素直に膨らみ、樽熟成から由来する風味は心地よく溶け込み、素直に旨味が膨らむ綺麗な
ピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース、鶏肉のクリーム煮込み、マグロのカツレツ、豚肉のピカタ
