2022年9月14日（水） 試飲ワイン
モンテ パルマ ヴェルデホ 2021
麦ちゃん評価 3.85＋～3.9点
販売予定価格 1,335円税込
テイスティングコメント
レモン、ピーチなどを思わせる果実香、ハーブ・青草のヒント、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にレモンやオレンジをイメージする柑橘系のフレッシュな果実味が豊かに広がります。比較的豊かでやや塩味を帯びた綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻は中庸で果実の旨味と綺麗な酸が後味に残ります。レモンやオレンジをイメージするフレッシュな果実味が素直に広がり、ハーブや青草のニュアンスが心地よく溶け込み、やや塩味を帯びた豊かで綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感がある1本です。
合わせたい料理
鮎の塩焼き、コールスローサラダ、スモークサーモンのマリネ、タコのカルパッチョ
シャレーン トンドレ Ｈ ブロック 2019
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 12,545円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、フランボワーズのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、発酵食品香などが豊かに香ります。口の中に濃縮した果実味が樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。アルコールを強めに感じボリュームがあり、程よい酸とミネラルを感じ、メリハリがある味わいです。タンニンは強めで僅かに収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実のたっぷりな旨味と僅かに残糖感が後味に残ります。アメリカンチェリーやフランボワーズの
ジャムなどを思わせる旨味豊かな果実味が樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がり、ボリュームがあり力強く、果実のたっぷりの旨味が素直に広がるカリフォルニアらしいピノ・ノワールです。
合わせたい料理
豚肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のローストオレンジソース、牛カルビとジャガイモの甘辛炒め、照り焼きハンバーグ
