2022年9月11日（日） 試飲ワイン
デイビット＆ナディア シュナン・ブラン 2021
麦ちゃん評価 4.35＋点
販売予定価格 4,925円税込
テイスティングコメント
黄桃、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、燻し香、オイリーな風味、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中にアンズや黄桃をイメージする旨味豊かな果実味が香りから想像するようなオイリーな風味やミネラル感を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸を感じ、膨らみがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味が後味に残ります。豊潤で複雑な香りに包まれ、アンズや黄桃をイメージする旨味豊かな果実味がオイリーな風味やミネラル感を伴い豊かに広がり、豊かな酸を感じ、膨らみがあり、しっかりした骨格を備えたじっくり味わいたい感動的シュナン・ブランです。今後の熟成も大いに期待出来るポテンシャルの高いヴィンテージです。
合わせたい料理
牡蠣のアヒージョ、砂肝の塩焼き、サザエのつぼ焼き、車エビの塩焼き
キュベ・リカ ピノ・ノワール 2020
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,140円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラム、フランボワーズなどを思わせる果実香が主体です。カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、木質香などが加わります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が僅かに樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、後味に優しい果実の旨味が長く残る印象です。アメリカンチェリーやプラムをイメージする濃縮感ある果実味が豊かにストレートに膨らみ、比較的強くハッキリした酸を感じ、メリハリがあり、骨格のしっかりした今後の熟成も大いに期待出来るピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のローストオレンジソース、豚肉のピカタ、鶏肉のグラタン
リーフランド カベルネ・ソヴィニョン 2019
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 2,465円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、杉の葉をイメージする青味の要素、燻し香、木質香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香などが豊かに香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味がスパイスの風味とグリーンテイスト、心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く果実の旨味と共に後味に心地良い苦味の要素が残ります。濃縮感あるカシスやブラックベリーなどをイメージする果実味に、心地よく溶け込むスパイスの風味、グリーンテイストと樽熟成から由来する風味、比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えたバランス良いヴィンテージです。
合わせたい料理
豚肉のローストデミグラスソース、ハンバーグステーキ、鶏肉の照り焼き、パスタボロネーゼ
