2022年9月9日（金） 試飲ワイン
トルメス ブランコ ヴィーニョ・ヴェルデ 2021
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,425円税込
テイスティングコメント
リンゴ、レモンなどを思わせる果実香、僅かにハーブのニュアンス、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。僅かに感じる発泡が心地よく、よく熟した旨味豊かでフレッシュなリンゴをイメージする果実味が豊かに広がり、綺麗で豊かな酸とミネラルに富み、爽やかで旨味豊かでしっかりした骨格を備えています。余韻は中庸で、果実の旨味が後味に心地良く残ります。僅かに感じる微発泡が心地よく溶け込み、旨味豊かなリンゴをイメージする果実味が特徴的、綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感があり、骨格のしっかりしたワンランク上のヴィーニョ・ヴェルデと言えます。
合わせたい料理
サーモンのクリーム煮込み、海老シュウマイ、揚げ出し豆腐、トウモロコシのフリッタ―
シャトー コート モンプザ 2002
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,550円税込
テイスティングコメント
カシス、乾燥プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、発酵食品香、燻し香、木質香、僅かに酸化熟成した風味、鉱物を感じるミネラル感などが複雑に豊かに香ります。口の中に乾燥プラムをイメージする未だ健全な果実味が、熟成による複雑味を伴い豊かに広がります。程良い酸とミネラルに富み、未だしっかりした骨格を備えています。タンニンは熟成により丸みを帯び、シルキーで柔らかく、余韻は長く、後味に熟成した果実の旨味と共に複雑味が長く残ります。熟成によりタンニンは丸みを帯び、様々な複雑味と長期熟成による複雑味が濃縮感ある果実味に溶け込み、熟成感を楽みたい方にお勧めなボルドーワインです。健全な果実味と酸化熟成の中間にあり、今はまだ飲み頃をキープしていますが、5年以内には飲んで欲しい1本です。
合わせたい料理
マグロのカツレツ、カツオのたたき、焼き鳥レバー、牛タンの塩焼き
