2022年9月8日（木） 試飲ワイン
ゴベルスブルグ グリュナーフェルトリーナ 2021
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 2,125円税込
テイスティングコメント
ピーチ、リンゴ、オレンジなどを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香り、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にリンゴやピーチをイメージするフレッシュで旨味豊かな果実味がストレートに広がります。比較的豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、爽やかでしっかりした骨格を備えています。余韻は中庸で優しい果実の旨味と後味に僅かに残糖を意識します。ピーチやリンゴをイメージするフレッシュで旨味豊かな果実味、比較的豊かでハッキリした酸を感じ、爽やかでメリハリがあり、後味に残る僅かな残糖感が心地よいヴィンテージです。
合わせたい料理
スモークサーモンのマリネ、アルザス風シュークルート、ポテトと鮭のバター炒め、イカゲソ焼き
カンティーネ・コローシ ネロダーヴォラ 2021
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,885円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香が主体です。黒糖、僅かにキャンディー香などが加わります。口の中にプラムやアメリカンチェリーのジャムをイメージする旨味豊かで優しい果実味が素直にストレートに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く果実の旨味が後味に心地良く残ります。プラムやアメリカンチェリーのジャムをイメージする旨味豊かなチャーミングな果実味が特徴的、ミディアムからフルボディーで、しっかりした骨格を備え、旨味の要素は素直に膨らむヴィンテージです。
合わせたい料理
マグロのカツレツ、鶏肉のフリッタ―、豚肉のピカタ、ミートソーススパゲッティ
スピア シーワード ピノタージュ 2020
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,995円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、木質香、僅かに胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮感あるプラムのジャムをイメージする果実味がストレートに豊かに広がります。比較的豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、ボリュームがあり骨太でしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く濃縮した果実の旨味が後味に長く残る印象です。プラムやアメリカンチェリーのジャムをイメージする旨味豊かな果実味がストレートに広がり、ボリュームがあり力強く、比較的豊かなハッキリした酸を感じ、メリハリがあり、骨格のしっかりした果実の優しい旨味が後味に長く残るヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のロースト、豚肉のソテーデミグラスソース、鶏肉のグラタン
