2022年9月7日（水） 試飲ワイン
バリスタ シャルドネ 2021
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,545円税込
テイスティングコメント
ピーチ、オレンジなどを思わせる果実香が主体です。僅かにヴァニラ香、木質香が加わります。口に中にピーチをイメージするフレッシュな果実味が僅かに樽熟成から由来するヴァニラの風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、膨らがあり、
メリハリある味わいです。余韻はやや長く果実の旨味が後味に心地良く残ります。ピーチをイメージするフレッシュで旨味豊かな果実味が特徴的、僅かにオークヴァニラの風味が加わり、膨らみある味わいで、旨味の要素は素直に広がる1本です。
合わせたい料理
サーモンのクリーム煮込み、海老のフリッタ―、白身魚のフライタルタルソース、ホタテ貝のムニエル
バリスタ ピノタージュ 2021
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,545円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、コーヒーの風味、チョコレート香などが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が心地よいコーヒーフレーバーを伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで荒々しいところはありません。余韻は
中庸で優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。プラムをイメージする程よい濃縮感ある果実味にコーヒーフレーバーが心地よく溶け込み、ミディアムからフルボディで優しい果実味旨味が心地よく広がる個性的な1本です。
合わせたい料理
豚肉の生姜焼き、照り焼きチキン、ミートソーススパゲッティ、鶏肉の唐揚げ
レインボーズ・エンド シラーズ 2019
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,850円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、燻し香、木質香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、動物的ニュアンス、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に香ります。口の中に凝縮した果実味がスパイスの風味と樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味とスパイスの風味が後味に長く残ります。豊潤で複雑な香りに包まれ、凝縮感あり、スパイシー、豊かな酸を感じ、骨太で力強く、あくまでもシルキーで柔らかい素晴らしいヴィンテージと言えます。
合わせたい料理
ラムチョップステーキ、味付けジンギスカン、豚のスペアリヴ、オックステールの赤ワイン煮込み
