2022年9月5日（月） 試飲ワイン
リースリング・ゼクト・ブリュット2019 ベルンハルト・コッホ
麦ちゃん評価 4.1＋点
販売予定価格 2,895円税込
テイスティングコメント
泡立ちはクリーミーでグラスの底から立ち上る泡は持続力があります。リンゴ、レモンなどを思わせる果実香、オイリーな風味、僅かにイースト香、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。泡の刺激はクリーミーで口当たりスムーズ、リンゴやレモンをイメージするフレッシュな果実味がハチミツをイメージする旨味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えたキリッとした辛口の味わいです。余韻はやや長く果実味旨味と共に豊かで綺麗な酸が後味に残ります。。泡立ちはクリーミーできめ細やか、リンゴやレモンをイメージするフレッシュな果実味、強くハッキリした綺麗な酸を感じ、爽やかで膨らみがあり、一本芯の通ったキリッとした辛口のヴィンテージです。
合わせたい料理
アルザス風シュークルート、タコのカルパッチョ、砂肝の塩焼き、スモークサーモンのマリネ
レインボーズ・エンド リミテッド・リリース カベルネ・フラン 2020
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 3,920円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、カカオの風味、杉の葉や植物の茎をイメージするグリーンテイスト、ナツメグ・胡椒などのスパイス香などが豊かに香ります。口の中に凝縮したカシスをイメージする果実味が、樽熟成から由来する風味、グリーンテイスト、スパイスの風味などを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、シルキーで柔らかく、荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に様々な複雑味が後味に残ります。豊潤で複雑な香り、凝縮した果実味に溶け込む、樽熟成から由来する風味、スパイスの風味とグリーンテイスト、比較的豊かな酸を感じ、ボリュームがあり、力強く飲み応えありますが、あくまでもシルキーな洗練されたカベルネ・フランと言えます。
合わせたい料理
豚肉のスペアリブ、ローストビーフ、ラムチョップステーキ、牛肉のマスタード炒め
