2022年9月4日（月） 試飲ワイン
テラス・ド・ミーニョ ヴィーニョ・ヴェルデ 2021
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,060円税込
テイスティングコメント
レモン、ピーチ、洋ナシなどを思わせる果実香、水飴、シロップ香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。僅かな微発泡が心地よく口の中に溶け込み、シトロン系のフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくる印象です。強くハッキリした酸とミネラルに富み、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えたキリッとした辛口のヴィンテージです。余韻は中庸でフレッシュな果実味が後味に心地良く残ります。レモンをイメージするフレッシュな柑橘系の果実味、強くハッキリした綺麗な酸を感じ、僅かな微発泡が清涼感を増幅し、爽やかで透明感があり、一本芯の通ったキリッとした辛口のヴィンテージです。
合わせたい料理
スモークサーモンのマリネ、砂肝の塩焼き、サザエの壺焼き、貝類のにぎり寿司
ボッシュクルーフ エピローグ 2020
麦ちゃん評価 4.5点
販売予定価格 9,650円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、シナモン、ナツメグなどのスパイス香、僅かにハーブのニュアンス、グリーンテイスト、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に程良く濃縮したブルーベリーやアメリカンチェリーをイメージする優しい果実味が心地よいスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルを感じ、ボリュームありますが、タンニンはシルキーで柔らかく、繊細でエレガントな味わいです。余韻は長く、優しい果実の旨味が後味にいつまでも残る印象です。程よい濃縮感あるブルーベリーやアメリカンチェリーをイメージする優しい果実味、心地よいスパイスの風味とグリーンテイスト、綺麗な酸を感じ、ボリュームありますが、シルキーで柔らかく繊細でエレガントなじっくり味わいたいシラー種の逸品です。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、ローストビーフ、パテドカンパーニュ、鴨肉のローストオレンジソース
